Госархив Курской области

ПРЯНИЧНЫЙ КУРСК


В год культурного наследия народов России особенно актуальным является популяризация традиций национальной культуры. 28 апреля 2022 г. в колледже коммерции, технологий и сервиса Курского государственного университета (г. Курск, ул. Павлуновского,65) открылась выставка студенческих проектов «Формирование гастрономического бренда Курской области». В течение трёх лет студенческий актив колледжа занимается проектной деятельностью, связанной с поиском традиционных курских рецептов, их реконструкций. Тема проекта 2022 года – «Пряничный Курск».

Гости мероприятия познакомились с историей курского пряника, приняли участие в дегустации курских пряников, выпеченных по традиционным рецептам XIX века, и голосовании с целью выявления потенциального бренда региона. В рамках выставки были представлены и ряд других историко-культурных проектов: «Царское варенье», «Современный взгляд на продукцию кондитерской Левашкевича», «Куклик, кашник, макотра…?» и др.

В качестве гостя проекта, эксперта на выставку был приглашен заместитель директора по НИР Государственного архива Курской области, кандидат исторических наук Раков В.В., который рассказал учащимся колледжа о традициях чаепития различных социальных слоев населения в Курской губернии в XIX – начале XX вв. http://old-kursk.ru/book/rakov/st210418.html